[Pdf/ePub] Le grand manuel du pâtissier - Et

Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité pan Mélanie Dupuis, Anne Cazor

Caractéristiques

• Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité
• Mélanie Dupuis, Anne Cazor
• Nb. de pages: 288
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782501099783
• Editeur: Marabout
• Date de parution: 2014

Télécharger eBook gratuit

Téléchargez des ebooks gratuits pour itouch Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité 9782501099783 par Mélanie Dupuis, Anne Cazor

Overview

Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver !50 recettes de base : Les pâtes de base (brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée, battue, crémée, meringuée).
Les crèmes de base (pâtissière, au beurre, anglaise, chantilly, d'amandes, ganaches et mousses). La maîtrise du chocolat. L'art de transformer le sucre.Et 70 recettes mêlant grands classiques pâtissiers et petits gâteaux : Forêt noire, fraisier, opéra, moka, tarte au citron, tarte aux fraises, vacherin, baba au rhum, etc.. Macarons, meringues, petits fours, madeleines et financiers.  Photographies : Pierre Javelle.
Illustrations : Yannis Varoutsikos.

Lire aussi: DOWNLOAD [PDF] {EPUB} Violeta (Italian Edition) by pdf, Descargar ebook VERDES VALLES, COLINAS ROJAS 1: LA TIERRA CONVULSA | Descarga Libros Gratis (PDF - EPUB) read pdf, Descargar O CREPUSCULO E AS FORMIGAS XOSE LUIS MENDEZ FERRIN Gratis - EPUB, PDF y MOBI pdf, NOCHE Y NIEBLA EBOOK | PULEO ALESSIO | Descargar libro PDF EPUB link,